现在的美食，还是美食吗？
现在的美食，还是美食吗？说到现在的美食，真让我感到失望及遗憾。。。
是现在的商家们都不懂得烹饪便随意开店，又或是大家的嘴都不够刁呢？
说到美食，我也算是个略知烹饪的人，所以食物的原有滋味，或调味料的味道，我也算是懂得品尝。
不但我可以分辨得出一样酱料里有些什么材料混合而成，我的嗅觉也可以说不是普通的灵敏。
这个专长是我小时候六~七岁就被我妈妈发觉 ，因为有一次我妈妈忘了将鱼放盐后烹饪，而偷偷下了少许酱油打算瞒天过海。
我妈妈还说那时我吃了第一口便问说：“是酱油吗？” 我妈妈便马上再让我试几道菜，看看是否纯属巧合。
就是自从那时开始，我妈妈发现了我的味觉和嗅觉特别的灵敏，所以试吃也就成了我的主要工作之一哦~
譬如：家里菜肴烹饪的咸甜度，过年过节年饼试吃（有防腐剂/过期/烘焙方式的年饼味道基本分辨得出），外面的餐点（有化学成分/烹调方式/放太久等的味道都分得出）这也都是一般人分不太出的，有烹饪经验多年的长辈们有时候也不一定分辨得清楚。
不过分辨味道也要靠经验及经常学习，就比如我分得出饼干有没有防腐剂，大略举例： 有防腐剂的饼干味道不会出来，需要咬较久才会尝到其中滋味，但是你会觉得少点什么。 没有防腐剂的饼干，味道会完全的散发，较酥脆，吃了觉得没有遗憾的感觉。
相同的，同一天同一个时间出炉的饼干也会是一样的效果。 味觉虽尝得出不同，但也需要经验告诉自己这个味道的答案是什么。
我的味觉并没有带给我很大的烦恼，而我也不太挑食。 但是，我的嗅觉有时候倒是挺不自在的。。。
就好像在咖啡店/小档位吃东西，我总是闻到其他人闻不到的一些马路，沟渠，蟑螂味~~~
常搞到自己食欲不振~ 还有一次就被隔壁桌抽烟的人，他才吐第一口烟，我闻到后马上把所有刚下肚的佳肴都呕吐在我刚吃完的碗里，完全的还原了那碗的分量！
说到美食， 当然不尽然是每个人都这么的挑，但是！现在的大多食物都是随便弄热加加味精，食客们就拍手叫好！
最后还搞到各大电视台来采访，在一些懂得品尝美食老饕的眼里也只不过是如此而已。。。
现在的食客也不像以前那么重视品质，食客们只要吃到满口味精，整嘴的蚝油，还有老板捞得滴油不剩，大家便会拍案叫绝吖~
老人家开了几十年的炸鸡店，食客们打包回去放在桌上绑得紧紧的，过了几个小时放得都凉进肉里了才享用，便东挑西跳不好吃啦~ 皮软了啦~
年轻人们更是特爱购买夜市里加了整大个塑胶油桶还有十几只塑胶吸管混合而成可以让你梦想成真的梦幻炸油，酥炸出来的塑胶炸鸡，因为只有这种放了几个小时或是放到明天它都还是有如你梦想的一样脆！ 你永远都不用担心你购买的梦想炸鸡会软掉啦~ 因为炸鸡混合了塑胶，是一辈子保用的脆度。
虽然美食不是人人懂，但对于一般的食客们只要吃得开兴又何妨计较的太多呢。。。
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